دیابت نوع ۲ یکی از شایع‌ترین مشکلات متابولیک است که به دلیل اختلال در عملکرد سلول‌های بتای پانکراس و کاهش توانایی آن‌ها در تولید انسولین کافی به وجود می‌آید. تغییر در رژیم غذایی و کاهش مصرف کربوهیدرات می‌تواند به بهبود عملکرد سلول‌های بتا کمک کرده و وضعیت بیماران را بهبود بخشد.
تاثیر رژیم غذایی کم کربوهیدرات بر دیابت نوع ۲
طبق گزارشی از «هلث دی نیوز»، تحقیقات جدید نشان میدهد که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ با استفاده از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، نه تنها می‌توانند پاسخ سلول‌های بتای خود را به قند خون تقویت کنند، بلکه ممکن است به کاهش یا قطع مصرف داروهای دیابت نیز نیاز پیدا کنند. به گفته دکتر باربارا گوور از دانشگاه آلاباما، این روش درمانی با روش‌های دارویی رایج متفاوت است و می‌تواند از طریق تغذیه بهبود عملکرد سلولی و کنترل قند خون را فراهم کند.
یافته‌های مطالعه و تاثیر رژیم‌های کم کربوهیدرات بر قند خون
در مطالعه‌ای که بر روی ۵۷ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد، این افراد به دو گروه با رژیم غذایی کم کربوهیدرات (۹٪ کربوهیدرات و ۶۵٪ چربی) و پر کربوهیدرات (۵۵٪ کربوهیدرات و ۲۰٪ چربی) تقسیم شدند. نتایج نشان داد بیمارانی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده کردند، بهبود چشمگیری در پاسخ سلول‌های بتای خود به قند خون داشتند، که نشانه‌ای از بهبود عملکرد پانکراس است.
نقش سلول‌های بتا و انسولین در کنترل قند خون
سلول‌های بتا که در پانکراس تولید می‌شوند، وظیفه تولید انسولین را بر عهده دارند؛ انسولین، هورمونی است که قند خون را تنظیم کرده و نیاز حیاتی بدن به آن را تامین میکند. رژیم غذایی کم کربوهیدرات می‌تواند با کاهش مصرف مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات مانند نان و ماکارونی، از فشار بر سلول‌های بتا بکاهد و آن‌ها را در تولید بهتر انسولین یاری کند.
جمع‌بندی و توصیه‌ها
تحقیقات بیشتر نشان می‌دهند که رژیم کم کربوهیدرات، می‌تواند به عنوان راهکاری موثر برای کنترل دیابت نوع ۲ در نظر گرفته شود. این رژیم برای افراد با دیابت خفیف ممکن است حتی منجر به قطع داروهای دیابت شود. بنابراین، توصیه می‌شود که بیماران با مشورت پزشک خود، به سوی مصرف غذاهایی با پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتر روی آورند تا بهبود پایدار در کنترل قند خون خود داشته باشند.
