بر اساس تحقیقات جدید، حواسپرتی هنگام غذا خوردن نهتنها بر میزان غذایی که مصرف میکنیم تأثیر میگذارد، بلکه مانع از درک صحیح لذت غذا میشود و در نهایت ممکن است به افزایش وزن منجر شود.
ارتباط حواسپرتی و افزایش وزن
امروزه بسیاری از افراد هنگام غذا خوردن مشغول انجام فعالیتهای دیگری مانند کار، استفاده از تلفن همراه یا تماشای تلویزیون هستند. لوته ون دیلن، استاد روانشناسی اجتماعی از دانشگاه لیدن هلند، در این رابطه میگوید:
«حدود 70 تا 75 درصد مواقع، مردم هنگام غذا خوردن حواسشان به چیز دیگری است.»
این موضوع میتواند عواقب منفی برای سلامت داشته باشد. مطالعات نشان دادهاند:
- افرادی که هنگام غذا خوردن حواسپرت هستند، معمولاً بیشتر از حد نیاز غذا میخورند.
- این افراد پس از صرف غذا، احتمال بیشتری دارند که زودتر از دیگران دوباره احساس گرسنگی کنند و به وعده بعدی روی بیاورند.
چرا حواسپرتی هنگام غذا خوردن مشکلساز است؟
وقتی غذا میخوریم، بدن هورمونهای سیری (مانند لپتین و گرلین) ترشح میکند که به مغز پیام میدهند که سیر شدهایم. این فرایند حدود 20 دقیقه زمان میبرد. اما حواسپرتی میتواند ارسال این سیگنالها را مختل کند و مغز نتواند بهدرستی احساس سیری را پردازش کند. نتیجه؟ پرخوری و افزایش وزن.
مطالعات علمی درباره تأثیر حواسپرتی
مطالعه 2013:
در این تحقیق، از شرکتکنندگان خواسته شد لیموناد خود را با سیروپ شیرین کنند، در حالی که باید همزمان تست شناختی انجام میدادند. نتیجه نشان داد:
- افرادی که تستهای پیچیدهتری انجام میدادند، 50 درصد بیشتر سیروپ استفاده کردند، اما تفاوتی در درک میزان شیرینی گزارش نکردند.
مطالعه 2023:
در این تحقیق، مغز افراد با استفاده از اسکنر fMRI بررسی شد. به شرکتکنندگان محلولهای قند با سطوح مختلف شیرینی داده شد، در حالی که باید تستهای شناختی انجام میدادند. یافتهها نشان داد:
- مغز افرادی که تستهای سختتر را انجام میدادند، فعالیت کمتری در منطقه اینسولا (مسئول پردازش چشایی) داشت.
- این افراد محلول قویتر قند را کمتر شیرین ارزیابی کردند.
آیا حواسپرتی فقط بر غذا خوردن تأثیر دارد؟
ون دیلن و همکارانش در مطالعهای جدید (2024) نشان دادند که حواسپرتی نهتنها از لذت غذا خوردن میکاهد، بلکه تأثیر مشابهی بر سایر فعالیتهای لذتبخش دارد. مثلاً:
- خواندن کتاب
- تماشای تلویزیون
- و حتی میانوعده خوردن.
چگونه حواسپرتی را هنگام غذا خوردن کاهش دهیم؟
- متمرکز غذا بخورید:
هنگام صرف غذا، کارهای دیگر مانند استفاده از گوشی یا تماشای تلویزیون را متوقف کنید. - آهسته غذا بخورید:
زمان بیشتری برای هر لقمه صرف کنید تا بدن فرصت دریافت سیگنالهای سیری را پیدا کند. - محیط مناسب انتخاب کنید:
از مکانهای پر سروصدا یا شلوغ برای صرف غذا پرهیز کنید.
نتیجهگیری:
حواسپرتی هنگام غذا خوردن نهتنها ما را به سمت پرخوری سوق میدهد، بلکه از لذت بردن از غذا جلوگیری میکند. با ایجاد تغییرات کوچک در عادات غذایی، میتوان از این مشکلات جلوگیری کرد و وزن سالمتری داشت. آیا شما هم تجربهای در این زمینه دارید؟ نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید!