در دنیای پزشکی، آلرژی‌های غذایی یکی از مشکلات پیچیده و شایع در افراد مختلف است که ممکن است در هر سنی به وجود آید. این آلرژی‌ها نه تنها زندگی افراد مبتلا را تحت تاثیر قرار می‌دهند، بلکه به دلیل اثرات شدید بر کیفیت زندگی و نیاز به درمان‌های طولانی‌مدت، به معضلی بزرگ تبدیل شده‌اند. در این راستا، تحقیقات جدید در زمینه سیستم ایمنی و آلرژی‌های غذایی امیدهای جدیدی به همراه آورده است. بر اساس یافته‌های جدید، یک نوع خاص از سلول‌های ایمنی به نام “سلول‌های دندریتیک تولرانت” می‌توانند نقش مهمی در پیشگیری و حتی درمان آلرژی‌های غذایی ایفا کنند. این کشف میتواند به راهکارهای نوینی برای درمان این آلرژی‌ها در آینده منجر شود.
پیشرفت های جدید در درمان آلرژی های غذایی
تحقیقات جدید انجام‌شده توسط بیمارستان NYU Langone Health کشف کرده‌اند که یک گروه خاص از سلول‌های ایمنی در روده‌ها می‌توانند واکنش‌های آلرژیک را مهار کنند. این سلول‌ها که به نام “سلول‌های دندریتیک تولرانت” شناخته می‌شوند، وظیفه دارند که سیستم ایمنی را به گونه‌ای آموزش دهند که پروتئین‌های غذایی را به عنوان مواد بی‌ضرر شناسایی کرده و از ایجاد واکنش‌های آلرژیک جلوگیری کنند. این سلول‌ها برای انجام این وظیفه به دو پروتئین خاص، RORγt و Prdm16، نیاز دارند. در صورت عدم وجود یا عملکرد نادرست این سلول‌ها، واکنش‌های آلرژیک و التهاب‌های شدید به طور قابل توجهی افزایش می‌یابند.
سلول های دندریتیک تولرانت و نقش آنها در آلرژی های غذایی
سلول‌های دندریتیک تولرانت یک گروه خاص از سلول‌های ایمنی هستند که به ایجاد تحمل در برابر آنتی‌ژن‌ها و پروتئین‌های بی‌ضرر مانند مواد غذایی و میکروب‌های مفید کمک می‌کنند. این سلول‌ها به ویژه در روده‌ها فعال هستند و سیستم ایمنی را قادر می‌سازند تا در برابر غذاهایی که به طور طبیعی باید بی‌ضرر در نظر گرفته شوند، واکنش التهابی نداشته باشد. وقتی این سلول‌ها به درستی کار می‌کنند، از بروز آلرژی‌های غذایی جلوگیری می‌کنند و به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند. اما در غیاب یا نقص عملکرد این سلول‌ها، سیستم ایمنی واکنش‌های التهابی شدیدی را در مقابل غذاهای خاص آغاز می‌کند که این امر میتواند به بروز آلرژی‌های غذایی شدید منجر شود.
نقش پروتئین ها در عملکرد سلول های دندریتیک تولرانت
سلول‌های دندریتیک تولرانت برای انجام عملکرد صحیح خود به پروتئین‌های خاصی نیاز دارند که به تنظیم واکنش‌های ایمنی کمک می‌کنند. پروتئین‌های RORγt و Prdm16 دو پروتئین کلیدی هستند که این سلول‌ها به آنها وابسته هستند. این پروتئین‌ها به سلول‌های دندریتیک تولرانت کمک می‌کنند تا پروتئین‌های بی‌ضرر غذایی را به درستی شناسایی کرده و از ایجاد واکنش‌های التهابی جلوگیری کنند. بدون عملکرد صحیح این پروتئین‌ها، سلول‌های دندریتیک تولرانت نمی‌توانند به درستی کار کنند و این مسئله میتواند منجر به بروز آلرژی‌های غذایی شود.
سلول های دندریتیک تولرانت و میکروبیوم روده
تحقیقات پیشین نشان داده‌اند که سلول‌های دندریتیک تولرانت نه تنها در ایجاد تحمل به غذاها و پروتئین‌ها نقش دارند، بلکه بر میکروبیوم روده نیز تاثیرگذار هستند. میکروبیوم روده مجموعه‌ای از میکروب‌ها است که در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند و به فرآیندهای مختلف هضم غذا و تنظیم عملکرد سیستم‌های مختلف بدن کمک می‌کنند. سلول‌های دندریتیک تولرانت با برقراری ارتباط با میکروبیوم روده به تنظیم پاسخ‌های ایمنی در برابر این میکروب‌ها نیز کمک می‌کنند. این مکانیسم میتواند در پیشگیری از بیماری‌های خودایمنی مانند بیماری کرون و همچنین آلرژی‌های غذایی موثر باشد.
مطالعه جدید و کشف سلول های دندریتیک تولرانت
مطالعه جدیدی که در مجله Nature منتشر شد، نشان داد که در موش‌های فاقد سلول‌های دندریتیک تولرانت، سلول‌های T ضد التهابی کمتری برای جلوگیری از التهاب‌های ناشی از آنتی‌ژن‌های غذایی یا میکروبی وجود داشت. در این موش‌ها، سلول‌های T التهابی بیشتری به وجود آمدند که به افزایش آلرژی‌ها و التهاب‌های شدید منجر شد. این مطالعه همچنین نشان داد که در بدن انسان نیز معادل‌های انسانی این سلول‌ها وجود دارند و نقش مشابهی در پاسخ‌های ایمنی به پروتئین‌های غذایی و میکروب‌ها ایفا می‌کنند.
آینده تحقیق و درمان آلرژی های غذایی
دکتر دان لیتمن، نویسنده ارشد این مطالعه و استاد ایمونولوژی مولکولی در دانشگاه NYU Grossman، اظهار داشت که نتایج این تحقیق میتواند منجر به روش‌های نوآورانه برای درمان آلرژی‌های غذایی شود. به عنوان مثال، اگر فردی به بادام‌زمینی حساسیت داشته باشد، می‌توان از سلول‌های دندریتیک تولرانت برای کمک به تولید سلول‌های T ضد التهابی بیشتر استفاده کرد تا واکنش آلرژیک به بادام‌زمینی سرکوب شود. به علاوه، این تحقیق به درک بهتر چگونگی توسعه این سلول‌ها در بدن و سیگنال‌هایی که برای عملکرد صحیح آنها لازم است، کمک می‌کند.
نتیجه گیری
این کشف جدید در زمینه آلرژی‌های غذایی به ما این امید را میدهد که با پیشرفت‌های علمی در زمینه ایمنی‌شناسی، می‌توان راه‌حل‌های نوینی برای درمان آلرژی‌های غذایی پیدا کرد. اگر آزمایش‌های بیشتری موفقیت‌آمیز باشند، ممکن است روزی شاهد درمان‌هایی باشیم که به افراد مبتلا به آلرژی‌های غذایی این امکان را می‌دهند که از مشکلات ناشی از حساسیت به غذاهای خاص رهایی یابند.
