متابولیسم، فرآیندی است که مواد مغذی از غذاها را به سوخت تبدیل میکند؛ هرچقدر متابولیسم افزایش یابد، بدن بیشتری از کالریها را حتی در حالت استراحت نیز مصرف میکند. متابولیسم، مسئولیت تبدیل مواد مغذی از غذاها به سوخت را بر عهده دارد. این فرآیند برای فعالیتهایی مانند تنفس، حرکت، هضم غذا، گردش خون، ترمیم بافتها و سلولهای آسیبدیده انرژی فراهم میکند.
افزایش متابولیسم به راحتی و با راهکارهای مؤثر ممکن است. برخی از راهکارهای ساده برای افزایش متابولیسم شامل تغییراتی در رژیم غذایی و نحوه زندگی هستند. بررسیها نشان میدهد که هرچه متابولیسم بیشتر باشد، بدن بیشتری از کالریها را در زمان استراحت سوزانده میشود. عوامل متعددی اثرگذار بر متابولیسم از جمله سن، رژیم غذایی، جنسیت، وزن و قد، سطح فعالیتهای فیزیکی، وضعیت سلامتی و داروهای مصرفی است.
با استناد به اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، افزایش متابولیسم با استفاده از ۶ راهکار مانند “مصرف پروتئین کافی در هر وعده”، “ورزش تناوبی با شدت بالا”، “وزنه زدن”، “نوشیدن چای، قهوه و ادویهها”، “داشتن خواب کافی در شب” و “مصرف چای سبز” ممکن است.
چگونه متابولیسم بدن را افزایش دهیم ؟
مصرف پروتئین کافی در هر وعده
پروتئین میتواند اثر حرارتی غذا را افزایش دهد زیرا برای هضم و جذب آن، بدن بیشتر انرژی را مصرف میکند. در حالی که میزان انرژی مصرفی برای هضم و جذب پروتئین حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد است، این میزان برای کربوهیدراتها حدود ۵ تا ۱۰ درصد و برای چربیها حدود صفر تا ۳ درصد است.
مصرف پروتئین در رژیمهای کاهش وزن میتواند از از دست دادن عضلات جلوگیری کند و با این کار از افت متابولیسم جلوگیری شود.
ورزش تناوبی با شدت بالا
ورزش تناوبی با شدت بالا به فعالیتهای سریع و شدیدی گفته میشود که به نظر میرسد تاثیرات آن در افزایش میزان متابولیسم بیشتر از ورزشهای دیگر باشد. این نوع ورزش باید برای افراد خطرناک نباشد؛ بهتر است با دوچرخهسواری و دویدن شروع شود.
وزنه زدن
عضلات نسبت به چربیها فعالتر هستند و در نتیجه داشتن عضلات بیشتر میتواند متابولیسم را افزایش دهد. وزنه زدن باعث افزایش حجم عضلانی و افزایش متابولیسم میشود و در روند کاهش وزن بسیار کمک میکند.
پرهیز از بی تحرکی
فعالیت روزانه و انجام فعالیتهای مانند سرپا بودن، پیادهروی و جنبوجوش میتواند میزان متابولیسم را افزایش دهد.
نوشیدن چای، قهوه و ادویهها
چای سبز و قهوه میتوانند به ترتیب متابولیسم بدن را به حدود ۴ تا ۵ درصد و ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهند. همچنین، ادویهها مانند فلفل میتوانند متابولیسم را تا حدودی افزایش دهند، به شرطی که با سایر عوامل افزاینده متابولیسم ترکیب شوند.