آیا رژیم کم پروتئین واقعاً می‌تواند به کاهش وزن کمک کند ؟

افزایش میزان اطلاعات نادرست درباره رژیم‌های غذایی کم پروتئین در اینترنت، به خصوص در پلتفرم‌های اجتماعی مانند TikTok و Reddit، موجب نگرانی کارشناسان تغذیه شده است. برخی افراد ادعا می‌کنند که رژیم کم پروتئین می‌تواند به طول عمر بیشتر و کاهش وزن کمک کنند. اما آیا واقعاً این ادعاها درست هستند؟

مصرف پروتئین و تاثیر آن بر کاهش وزن

کارشناسان تغذیه معتقدند که مصرف پروتئین کافی می‌تواند به احساس سیری کمک کرده و توده عضلانی را تقویت کند، که هر دو از عوامل مهم در کاهش وزن محسوب می‌شوند. پروتئین باعث افزایش ترموژنز (تولید گرما) در بدن می‌شود و این فرآیند به سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند. بنابراین، رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا، به دلیل این مزایا، معمولاً به عنوان یکی از روش‌های موثر برای کاهش وزن شناخته می‌شوند.

تفاوت پروتئین‌های گیاهی و حیوانی

ترکیبی از منابع پروتئینی گیاهی و حیوانی بهترین گزینه برای یک رژیم غذایی سالم است. پروتئین‌های حیوانی معمولاً دارای تمامی اسیدهای آمینه ضروری هستند که بدن نیاز دارد، در حالی که پروتئین‌های گیاهی ممکن است برخی از این اسیدهای آمینه را نداشته باشند و نیاز به ترکیب‌های مختلفی از مواد غذایی دارند تا این نیازها را تامین کنند.

افسانه‌های رژیم کم پروتئین

افرادی که به رژیم‌های کم پروتئین اعتقاد دارند، معتقدند که ما به پروتئین کمتری از آنچه تاکنون تصور می‌شده، نیاز داریم و کاهش مصرف پروتئین می‌تواند به کاهش وزن منجر شود. برخی از این ادعاها بر اساس مطالعاتی است که بر روی حیوانات انجام شده و ممکن است نتایج آن‌ها برای انسان‌ها قابل تعمیم نباشد.

دیدگاه کارشناسان تغذیه

کلسی کاستا، متخصص تغذیه، اشاره می‌کند که کاهش مصرف پروتئین ممکن است به افزایش خطر ابتلا به سارکوپنی (کاهش توده عضلانی) و کاهش قدرت متابولیکی منجر شود. همچنین، نیکولا لودلم-رین، نویسنده کتاب “چگونه فرآوری شده نخوریم”، تاکید می‌کند که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا به طور معتبر به عنوان راهی برای افزایش سیری و حفظ توده عضلانی شناخته شده‌اند.

در حالی که رژیم‌های کم پروتئین ممکن است در ابتدا به کاهش وزن کمک کنند، این کاهش وزن معمولاً به دلیل کاهش کلی کالری است و نه صرفاً کاهش پروتئین. بدون مصرف پروتئین کافی، بدن ممکن است توده عضلانی خود را از دست بدهد که این موضوع در طولانی مدت می‌تواند متابولیسم را کاهش داده و با پایان رژیم منجر به افزایش وزن شود.

برای دستیابی به کاهش وزن موثر و پایدار، بهترین روش ترکیبی از منابع پروتئینی گیاهی و حیوانی است که نیازهای بدن به اسیدهای آمینه را تامین کرده و از تحلیل عضلانی جلوگیری کند. اطلاعات نادرست در اینترنت نباید شما را گمراه کند؛ همواره از مشاوره‌های علمی و متخصصان تغذیه استفاده کنید.