بر اساس گزارش های قبلی، قرار بود عالی ترین مرجع بهداشتی جهان امروز (جمعه، 23 تیرماه) تصمیم نهایی خود را در مورد سرطان زا بودن یا نبودن شیرین کننده مصنوعی «آسپارتام» که در نوشابه های رژیمی و بسیاری از مواد غذایی دیگر استفاده می شود، به طور رسمی اعلام کند.
همچنین گروه تخصصی دیگری نیز در حال تحقیق در مورد همین موضوع بودند که نتایج متفاوت این دو مطالعه اوایل امروز (جمعه) منتشر شد.
یکی از این مطالعات توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، شعبه ویژه سازمان بهداشت جهانی، انجام شد و گزارش دیگر توسط یک کمیته منتخب تحت نظارت سازمان بهداشت جهانی و سازمان خواربار و کشاورزی این کشور ارائه شد. سازمان ملل.
آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، مستقر در لیون، فرانسه، به طور دوره ای خطرات احتمالی سرطان را بررسی می کند، اما در ارزیابی خود مشخص نکرده است که چقدر به معنای “احتمالا سرطان زا” بودن شیرین کننده است.
اگر اینطور باشد، آسپارتام در یک ردیف با 300 ماده سرطان زا دیگر از جمله عصاره آلوئه ورا، سبزیجات ترشی آسیایی و نجاری قرار می گیرد.
با این حال، دستورالعمل استفاده از این شیرین کننده تغییر نمی کند.
دکتر فرانچسکو برانکا، مدیر تغذیه در سازمان بهداشت جهانی، گفت: ما به مصرف کنندگان نمی گوییم که مصرف آسپارتام را به طور کامل متوقف کنند، بلکه فقط مقداری اعتدال را توصیه می کنیم.
نتایج این دو مطالعه چه بود ؟
بر اساس مطالعات انجام شده توسط آژانس تحقیقات سرطان سازمان جهانی بهداشت در انسان، شواهد “محدود” وجود دارد که نشان می دهد آسپارتام “احتمالا” با سرطان کبد مرتبط است.
اما در یک ارزیابی جداگانه، کارشناسان سازمان بهداشت جهانی و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد مطالعات خود را به روز کردند و میزان مصرف روزانه قابل قبول این ماده را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که “هیچ مدرک قانع کننده ای” مبنی بر خطرناک بودن سطوح مصرف فعلی وجود ندارد. بدون آسپارتام
با این حال، سازمان جهانی بهداشت اخیرا اعلام کرده است که شیرین کننده های بدون قند به کاهش وزن کمک نمی کنند و می توانند منجر به افزایش خطر دیابت، بیماری قلبی و مرگ زودرس در بزرگسالان شوند.
آیا باید نگران مصرف این ماده باشیم؟
تا زمانی که از میزان مصرف توصیه شده بیشتر استفاده نکنید، جای نگرانی نیست. سازمان غذا و داروی ایالات متحده گفت که شواهد علمی همچنان از نظر مقامات غذایی حمایت می کند که آسپارتام در مقادیر محدود “برای جمعیت عمومی بی خطر است”.
تقریباً هر ماده ای می تواند در مقادیر بیش از حد خطرناک باشد. کارشناسان می گویند حتی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین A، آهن و آب در صورت مصرف بیش از حد می توانند در عرض چند ساعت شما را بکشند.
بهترین انتخاب برای مصرف کنندگان
دکتر پیتر لوری، مدیر اجرایی مرکز علم در منافع عمومی، معتقد است که انتخاب آسانی برای مصرف کنندگان وجود دارد. او می‌گوید: «حداقل در مورد نوشیدنی‌ها، پیام ما این است که بهترین گزینه نوشیدن آب یا نوشیدنی‌های بدون شیرینی است.
